Gyógynövényként és fűszerként a kaprot gyakran használják különféle ételek ízének fokozására. Gyakran párosítják lazaccal, burgonyával és joghurt alapú szószokkal.
A kulináris felhasználás mellett a kapor számos tápanyagban gazdag, és hagyományosan különféle betegségek kezelésére használják mint pl. az emésztési problémákat.
A friss kapor nagyon alacsony kalóriatartalmú, ugyanakkor meglepően jó forrása számos alapvető vitaminnak és ásványi anyagnak, beleértve a C-vitamint, folsavat, vasat és az A-vitamint.
Fogyasszuk rendszeresen!
